たこやき

広島のたこ焼き事情というほどではありませんが、土橋にあった「湯浅」さんが移転して二年は経ったはず。退院後にサンモールの鯉城会館側出入り口に食いに行ったら閉店した後だった。本通りのＳＥＧＡの入り口にあったたこ焼き店も一瞬のうちに閉まってしまった。そのさらに昔、アステールプラザ前のはんこ屋さんの入り口横の扉ぶん程のとっても狭い間口にいつも焼きたてを提供してくれる処があった。知る人ぞ知る、それはそれはレアなたこ焼き家。でも最後に行った時、ウォーマーからでてきたのにはがっかりした、焼くまでの時間を待つことはそれ程苦痛に思わなかったのに・・・要するに広島人のたこ焼き消費率は非常に低く、焼きつづけながらの提供が困難なため、経費や原価など鑑みるとどうしてもウォーマを使わざるをえないのでしょう。今日では冷凍物での「たこ焼き」はあっても、外食における「たこ焼き」はその存在すら危うい状況となりつつある様に思うのですが・・・どこか焼きたての美味しいたこ焼き屋さんを御存知のかた、お知らせ下されば幸いです・・・