シャレオのカルボナーラ

四年ほどまえ　シャレオにある　NY風イタリアン？要するにイタメシ屋？にて初めてカルボナーラを食す１９５７年生まれのおやじとその女房　ミルク系の苦手な彼女と本当に初カルボナーラ　舟入から堺町（契約書面で確認するまで土橋だとおもってました）に移転　こんなズボラなおいらもNEWカポネ（自分の店なんですが）のため新メニュー考案に頭を痛めていた頃　いゃあーまいりました　やや軟らかめの麺に練乳がかかった様なカルボナーラ　そんな記憶を呼び戻してくれたテル　ありがとう　　マスター