ありがたいことで・・

トイレのドアノブの周りを綺麗にしてくれた堀川氏。さらにガラス棚上に今週のうちに吸音材を張ってくれるという・・ありがたいことです。堀川氏にはいつもお世話になりっぱなしで土産に福富特産エゴマ油までいただき重ね重ね感謝感謝です。そんなわけで小芋、小かぶ、人参をたまねぎスライスと軽く炒め、小かぶはお皿にあげ他に水を少量、塩をし無水調理できる上等な鍋で数分火にかける。弱火で五分、かぶをいれさらに五分程度煮る。これにエゴマ油を少量振りふたをし暫らくおいとく、お皿に盛り付け黒胡椒やからし、そのままでもＯＫ。野菜のシンプルな味わいにエゴマの風味とがあいまってとっても美味しい温サラダの出来あがりです、さめても美味しいです。煮すぎないようにすること、エゴマのかわりに白ワインまたは酢かビネガーでも美味しい。いろいろとアドリブのきく調理方法でワインにもビールにもあいます。エゴマ油はスープや味噌汁にもあいますが入れすぎに注意。アルファーリノレン酸が50.9％含有、畑の青魚と云われているそうでからだにいいみたいです・・・