たら

さかな偏に冬と書いて「たら」と読みます。これからの季節に食卓にならぶ「鱈」・・英語でコールド・フィッシュ・・日本ではマダラとかスケトウダラ、タラの卵でお馴染みな食材です。柔らかめな白身なため　西日本に住む我々には、鍋につかうのが一般的です・・ほとんど輸入もので一年をとうしてスーパーでカチカチのタラを見ることができます。北海道の鱈漁場で取れる蟹をタラバガニというのはよく知られたはなし・・ちなみにタラバガニはヤドカリの仲間です・・知らなかった？あっ、そう・・・・たらたら・・です